Кислые щи
Идея-фикс
Вот уже неделю очень , даже сказала бы - жуть, как хочется кислых щей.
Только все не дойти до магазина, чтобы купить капустку.
 | вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать |
| регистрация | пароль |
о прелестях и загадках
кулинарной жизни
Главная
Черногорский салат
Год назад побывала я в прекрасной стране Черногории. И там в одном из маленьких уютных ресторанчиков прямо на берегу моря как-то вечером я заказала себе интересное блюдо. Кажется, называлось оно Montenegro salad (салат по-черногорски). Приехав обратно в Питер я попыталась повторить блюдо...успешно!)))
Рецепт достаточно незамысловатый.
Вот он:
Берем свежий огурец и режем его мелкими кубиками. Затем то же самое проделываем с помидором. Складываем овощи в глубокую тарелку на одну персону. Лучше не перемешивать сразу. Затем берем куриное филе, режем маленькими кусокчами и жарим на сковороде до готовности. Его надо немного посолить и добавить специи по вкусу. Готовое мясо выкладываем сверху на овощи. Теперь слой майонеза. Затем берем сыр, натираем его на терке и кладем в салат. Если мясо будет все еще горячим, сыр немного расплавится. Ничего не надо перемешивать. Украшаем салат парой гренок (обжариваем кусочек белого хлеба в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон и разрезаем его на более мелкие кусочки). Салат готов! Также можно добавить свежую зелень на Ваше усмотрение.
| вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать |
Идея для мяса
Для меня стало откровением - как можно разнообразить привычное жареное мясо. Надо всего лишь в конце жарки, когда мясо уже готово, добавить немного... томатного сока!
Удивительно! Это очень вкусно, мясо получается мягким. Томатный сок чаще всего уже соленый, так что мясо можно больше не солить. Добавляете стакан сока в сковороду и тушите пару минут. Вот и вся премудрость.
Рекомендую попробовать всем "хищникам"!)))
| вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать |
Овсяные печеньки (няшечки)
Очень вкусные печеньки, которые я готовила множество раз. Все дегустаторы в восторге!)
Растопите в микроволновке кусочек сливочного масла. Затем в посудине побольше смешайте масло с сахаром до тех пор, пока масса не станет чуть белее.
Добавьте туда же мед и сметану. Хорошенько перемешайте. Добавляем яйцо. Естественно, все нужно снова перемешать)))
Высыпаем в получившуюся массу овсяные хлопья, мешаем, а затем добавляем муку+соду. Получается довольно густое тесто.
На противень надо выстелить специальную бумагу для выпечки. Берем столовую ложку, зачерпываем ей наше тесто и выкладываем эммм... кучки))) так, чтобы между ними оставалось расстояние, а то все тесто слипнется и вместо печенек получится одно огромное печенье-мутант) но в прочем, даже если это произойдет, под рукой всегда есть нож, чтобы все исправить)))
Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим туда будушие печеньки и ждем)))
Определенного времени приготовления нет. Вытаскиваем печеньки из духовки, когда они станут золотисто-коричневыми. Мне обычно хватает 15-20 минут.
Так же можно немного поэкспериментировать и добавить в тесто изюм, цукаты или даже кокосовую стружку. Хотя это лучше делать не с сырым тестом, а уже за 5 минут до готовности (там мы избежим даже малейшую возможность того, что что-то может пригореть)
Печенье готово!
Если любите, чтобы печенье хрустело, подождите день-другой.
Наслаждайтесь!)))
| вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать |
Как правильно разводить спирт?
Тема, казалось бы, ироничная, и на самом деле - ирония в этом есть. Однако стоит подчеркнуть, что изготовление спиртного напитка, пригодного к культурному употреблению, из жидкости, предназначенной для медицинских и технических нужд, уходит корнями далеко вглубь.
Итак, правило первое: пропорции.
Если опустить всякие варианты типа "у каждого свой вкус", то стоит придерживаться простого соотношения 2:3, 2 части спирта на 3 части воды. Для женщин можно опустить планку и разводить 1:2, а так же добавить чего-нибудь для вкуса.
| вкусно: 1 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать 31 |
Очень нежный салат
Ингредиенты: филе слабосоленной семги, сыр - 100 г, картофель, майонез, 3 яйца, красная икра
Способ приготовления:
Порезать ломтиками семгу и картофель.
Натереть на крупной терке сыр.
Мелко порезать яйца.
Добавить майонез. Все перемешать.
Разложить в тарелки, сверху посыпать икрой.
| вкусно: 1 интересно: 1 красиво: 2 | комментировать 31 |
Лук жжёт!
Я, кстати, понял, почему на Пасху принято красить яйца шелухой от лука. Потому что если ее не выбрасывать, то за время поста этой шелухи столько копится, что применять ее можно для изделий в промышленных маштабах. Мне кажется, я за 3 неполных недели поста съел луку больше, чем за весь предыдущий год.
Так что пару простых рецептов, скорей просто поделиться опытом, изыском это все не назовешь. Хотя может кто-то посоветует более оригинальные блюда из лука.
Я же делаю просто.
| вкусно: 0 интересно: 2 красиво: 1 | комментировать 11 |
Манты
Готовлю манты трехугольные, лишь по одной из причин ,их кушать удобно руками, Откусив кончик манта ,во внутрь заливаю соус.
| вкусно: 1 интересно: 1 красиво: 1 | комментировать 1 |
Куриные котлеты с сыром
Очень нравится моему ребенку.
Беру куриный фарш, добавляю в него соль, молотый перец, натертую на мелкой терке морковь, нарезанный кубиками лук, зелень (в зимних условиях сушеные укроп и петрушку) и тщательно вымешиваю. Нарезаю сыр брусками, примерно 1х1х3 см и затем беру фарш, объемом приблизительно пару столовых ложек, кладу в середину сыр и формирую котлеты. Обваливаю их в манной крупе и обжариваю на сковороде, приблизительно 3-4 минуты. Готовые котлеты складывают в сковороду, добавляю замороженных овощей (предпочитаю Мексиканскую смесь), накрываю крышкой и пропариваю минут 5.
Количество продуктов указано на 8-10 котлет.
| вкусно: 2 интересно: 2 красиво: 1 | комментировать 3 |
Мясные рулеты с брынзой
Делается просто и быстро
Может сослужить добрую службу в какой-нибудь праздник
| вкусно: 2 интересно: 0 красиво: 2 | комментировать 11 |
Салат с креветками
Хочу предложить вашему вниманию рецепт салата собственного изобретения:
Главное в этом блюде конечно креветки, на две порции салата потребуется пол кило креветок. К обычным можно добавить королевские и тигровые.
Сыр пармезан (если не найдете пармезан, то можно любой другой твердый сыр). На две порции -- 100 грамм
Помидоры "чери", можно и обычные, но "чери" предпочтительней -- полкило на две порции
Дольки четырех мандаринов. Мандарины обязательно должны быть сладкими!!!!
Несколько видов салатов: руккола, эдельвейс, можно даже листья петрушки по вкусу.
Салат можно порвать руками, сыр трется, креветки можно не варить, просто на какое-то время залить кипятком и почистить, помидоры режутся, ко всему этому добавляются дольки мандаринов. Все ингредиенты перемешиваются, заправляются оливковым или подсолнечным маслом, добавляется чуть-чуть бальзамического уксуса, соли по вкусу и немного душистого перца плюс добавим немного сока лимона и мандарина!
Попробуйте, это НЕЧТО!!!!
| вкусно: 2 интересно: 2 красиво: 2 | комментировать 10 |
Курица фаршированная гречкой
Сегодня, дорогие мои, я приготовила вкусное и питательное блюдо. Что хорошо, поедается всей семьёй оно долго, ибо действительно питательная штука получается. Для начала отвариваем гречку, даём ей остыть. Пассеруем лук и шампиньоны - хотите вместе, хотите по-раздельности, я пожарила всё в отдельных сковородках.
| вкусно: 4 интересно: 1 красиво: 1 | комментировать 11 |
Кефирные коктейли
Кефир - прекрасная вещь по весне, особенно для худеющих поп. Ну и когда он всяческ БИО, говорят эскулапы, полезно исключительно! Но!
пить одинаковый кефир каждый день скучно. я делаю кефирные коктейли
ну про ягодно-фруктовые, я думаю, объяснять не надо: кефир и фрукты-ягоды в блендер, минута и вуаля. кстати, я люблю туда добавлять черничный сироп для глаз. (такой, знаете, в аптеках продают в маленьких стеклянных бутылочках)
а вот самый кайф - овощные коктейли!
сегодня вот сделала такой: укроп+сельдерей+соль+кефир.
можно добавлять немного чеснока, можно с помидорами делать, можно с огурцами, можно с разной зеленью. всё на глаз и на вкус. очень рекомендую попробовать!
| вкусно: 2 интересно: 2 красиво: 0 | комментировать 5 |
Чечевичная похлёбка
Блюдо древнее, для веганов - овощное, для мясоедов - с мясом.
МОжно делать на мясном бульоне, на овощном бульоне. Можно делать суп с плавающей чечевицей, можно делать суп-пюре, можно делать нечто между первым и вторым, т.е. именно похлёбку.
Можно делать как я.
1. Чечевица. Я люблю варить из красной, потому что её не надо замачивать. но можно из зелёной чечевицы, только тогда её лучше замочить или варить минут 50 хотя бы. Любую чечевицу, даже в самой дорогой упаковке, лучше перебрать на предмет всяких крошек.
2. Овощи. Я тушу лук, по настроению немножко морковки можно добавить.
Иногда добавляю в похлёбку пару средних картофелин, которые мелко-мелко режу, и варю уже в нарезанном виде вместе с чечевицей.
3. Колбасы. Копчёную колбаску режу соломкой.
4. Добавляю два стакана томатного сока, чеснок и молотый перец, свежую петруку.
Надо всему этому хозяйству настояться.
| вкусно: 0 интересно: 2 красиво: 0 | комментировать |
а-ля Курник
Подарили книгу "Рецепты русской кухни". И жизнь стала похожа на ад. Вот такой там удивительно красивый портрет курника.
У меня получилось что-то вот такое.
| вкусно: 4 интересно: 5 красиво: 4 | комментировать 7 |
Быстрая еда
Вот опять всплыла в комментариях тема "я буду есть говносоусы, потому что у меня нет времени на готовку". Но на готовку не нужно много времени, только если вы не делаете много перемен блюд. В самом деле, бульон надо варить часа два, но это не значит, что все эти 2 часа нужно стоять у плиты - достаточно довести его до кипения и отрегулировать температуру, а через два часа кинуть в него травы, специи, и ещё через 5 минут - процедить в чистую кастрюлю.
Вот, например, что я приготовил в субботу.
В магазине я купил 2 куска свниного окорока, общим весом в 2 кг - это заняло у меня 15 минут. Орокро я разделал на отдельные мышцы, сняв плёнки и лишний жир - ещё 10 минут. Потом разогрел глубокую сковороду и 10 минут обжаривал куски на сильном огне. Потом поставил таймер на 50 минут, мясо накрыл крышкой и оставил на несильном огне. Через 50 минут поднял крышку, положил базилик, чеснок, куркуму и листья карри, выключил нагрев. Через 5 минут достал куски мяса, переложил в стеклянную посуду, залил бульоном из сковородки, отцедив чеснок и карри. Дал посудине остыть и убрал в холодильник. Через 4 часа у меня было отличнейшее заливное, к которому я натёр хрен и смешал его со сливками. На готовку я потратил 15+10+10+5+5=45 минут. На это у вас тоже нет времени?
| вкусно: 1 интересно: 1 красиво: 0 | комментировать 10 |
Индейка
Ну, вобщем-то я понимаю, что сейчас пост и совсем не время делиться с вами рецептами запеченой индейки, но тем не менее, вдруг кто захочет попробовать...
Запеченая индейка - это традиционное блюдо, которое подают в Америке на День Благодарения и Рождество. Пожалуй, в каждой семье есть свой уникальный рецепт приготовления этого довольно капризного мяса. В этом году мы попробовали запечь индейку с яблоками, луком и клюквой.
| вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать 33 |
Домашний хлеб
Ввиду наличия аллергии у младшего поколения нашего семейства хлеб делаю самостоятельно.
Делать надо на 1-2 раза, чтобы был свежим, иначе вкус портится.
| вкусно: 2 интересно: 6 красиво: 0 | комментировать 12 |
Солянка мясная ВКУСНЕЙШАЯ и с каперсами
Про приготовление солянки могу сказать для начало одно - у страха глаза велики! Это только кажется, что Я этого сделать не смогу. Главное, войти в образ, очень любить тех людей для которых вы стараетесь, чуточку терпения и денежных запасов - для закупки ингридиентов.
Начнем! Предварительно варим мясной бульон. Мясо отварное пойдет также в суп, срежьте его с косточек, и порежьте по возможности на небольшие кусочки.
| вкусно: 2 интересно: 1 красиво: 0 | комментировать 10 |
Салат "В поисках Немо"
Вот выдумал однажды с голодухи, не ожидал что получится вкусно. Оценено широким кругом дегустаторов. На самодеятельном конкурсе салатов, получил первое место среди экспериментальных блюд.
Что нужно:
Салат из морской капусты с кальмарами (я использовал "Балтийский берег") - 2 банки х 250 гр.
Мидии (варёные быстрозамороженые) - 1 упаковка х 250 гр.
Крупная красная луковица - 1 шт.
Яйца - 6 шт.
Майонез - 1,5 упаковки х 250 г.
Чипсы картофельные - 1 уп. (средняя ~90г.)
Уксус бальзамический - 2 ст. ложки. (можно больше только остаток нужно будет слить)
Укроп свежий - 1 ст. ложка.
Черный перец молотый - 2 щепотки.
| вкусно: 0 интересно: 0 красиво: 0 | комментировать |
1 2
Зарегистрированный пользователь, если вдруг напишет интересный пост или комментарий, зарабатывает себе этим баллы рейтинга, которыми потом хвастается жене, детям, сослуживцам и соседям, а те ему завидуют.
Если собака в вашем понимании - друг человека, а не редкий деликатес, сегодня вам лучше придерживаться вегетарианских взглядов на жизнь. Как это ни прискорбно, нынче звезды настойчиво рекомендуют предпочесть это наиболее спорное из всех корейское национальное блюдо другим видам мяса. Корову, конечно, тоже жалко, но слопать Шарика или Бобика... Это уж слишком.
Ещё гороскопы
160 участников
