Я, кстати, понял, почему на Пасху принято красить яйца шелухой от лука. Потому что если ее не выбрасывать, то за время поста этой шелухи столько копится, что применять ее можно для изделий в промышленных маштабах. Мне кажется, я за 3 неполных недели поста съел луку больше, чем за весь предыдущий год.
Так что пару простых рецептов, скорей просто поделиться опытом, изыском это все не назовешь. Хотя может кто-то посоветует более оригинальные блюда из лука.
Я же делаю просто.
Читать дальше...
В средиземноморской, а также периодически в израильской и арабской кухнях повсеместно используется такой продукт, как вяленые помидоры. Они, в компании корнишонов, маслин, каперсов и артишоков, прекрасно себя чувствуют в салатах, хороши с рыбой и морскими гадами, заметно улучшают вкус соусов, да и просто красиво смотрятся на тарелке. Слышал даже о пирогах с вялеными помидорами, правда, отведать его пока не представилось возможности. Приготавливают их, насколько я знаю, аналогично урюку и черносливу - разрезают небольшие помидорки и высушивают на солнце. В условиях средней полосы России, понятное дело, у себя на балконе я навряд-ли произведу что-нибудь адекватное званию вяленого помидора, а разнообразить стол хочется. Поэтому не поделится ли присутствующее на этом сайте благородное общество секретом, где вы покупаете вяленые помидоры и каких производителей предпочитаете?
Нори - отличная еда на завтрак, я поливаю их соусом из анчоусов и посыпаю кунжутом. Иногда добавляю какой-нибудь белый соус.
А вы едите нори?
